El día que se dio a conocer este platillo en Norteamérica fue en el año de 1904. Hoy se celebra el Día Internacional de la Hamburguesa, ese suculento, delicioso y tremendo platillo que a todos nos encanta.

La primera cadena de alimentos que puso a la “hamburguesa” en el menú oficialmente fue el restaurante “White Castle” preparada por Edgar Waldo ”Billy” Ingram quien es considerado como el padre oficial de la hamburguesa.

Las primeras referencias de una hamburguesa aparecen durante el mandato del emperador romano Tiberio, el cual era un plato que se cocinaba con gran facilidad además era sencillo transportarlo, por lo que era habitual que las legiones romanas lo utilizaran en sus campañas bélicas, sobre todo tras la ocupación de Germania. Los jinetes tenían que comer durante su camino, fue entonces que prepararon unas tiras de carne aderezadas con especias, mismas que se colocaban debajo de la silla de montar para que con el trote y el calor animal se cocinara.

Gracias a lo fácil que resultó preparar, cocinar y comer este platillo permitió su expansión por el territorio mongol, y más tarde apareció un plato típico tártaro, el “Steak tartare” y poco a poco la evolución de este platillo derivó en la Hamburguesa.

En un inicio las hamburguesas las preparaban con carne de camello o caballo, ahora, la hamburguesa moderna es preparada a base de carne de res aunque ya existen muchas variedades de este platillo. por ejemplo, en Prados de Aragón aún se venden las hamburguesas de carne de caballo y nunca notarías la diferencia, de hecho, es una confesión que el dueño no quiere hacer pública.

Las clásicas hamburguesas modernas están preparadas con carne de res, vegetales como: tomate, cebolla, pepinillos, también se agrega queso amarillo y tocino, sin embargo, para los princesos, también se puede encontrar la hamburguesa a base de carne de pollo.

Y para los veganos las hay a base de tofu, legumbres o soya.

Pero ¿Cuántas calorías tiene un combo: hamburguesa, papas y refresco?

Comúnmente así es como comemos una hamburguesa. Sabemos que la ingesta diaria promedio de calorías es de 2 mil, así que este tipo de comida supera el 50% de su recomendación diaria"

Por lo tanto 1,260 calorías en una sola comida es muchísimo. Si quieres contrarrestar los efectos que traerá el consumo de hamburguesa, papas y refresco, debes tomar suficiente agua, hacer ejercicio, comer frutas y verduras, así como llevar una alimentación sana.

Comer un combo de este tipo de vez en cuando no perjudica tu salud, pero no lo hagas una vez a la semana.

¿Dónde comer hamburguesas brgas?

We Love Burgers

Este lugar ha logrado crear el equilibrio perfecto entre una buena y jugosa carne, buenos complementos y un pan suave y fresco.

Prueba la de la casa, la WLB que es de res con una tira de tocino, queso cheddar, aro de cebolla en tempura y salsa BBQ. Aunque hay otras igual de exitosas, como la Breakfast con un huevito, la Louis XIV con piña a la parrilla y la Gorgory, servida entre una dona glaseada -gorda y deliciosa-.

Además, los complementos son fuera de serie. Las Animal Fries son una cama de papas a la francesa bañadas en salsa de queso y chipotle, carne y tocino, gratinadas en dos quesos.

Dirección: Michoacán #172, Col. Condesa

Butcher and Sons

Otra opción fifí y sobre todo si vas con banda que quiera probar otras opciones. Pide la Santana de cochinita pibil, queso Oaxaca, aguacate y cebolla morada si quieres algo mexicano, o si quieres arriesgar un poco más,  la Morrison de cordero y aderezo de yogurt. Para los vegetarianos está la McCartney, a base de frijol, zanahoria y avena con echalote.

Aunque la especialidad son las hamburguesas, encontrarás otras opciones de ensueño, como papas a la francesa cubiertas de tocino, malteadas con o sin alcohol, vegetales fritos, cervezas artesanales mexicanas, postres y una carta de gin tonics maravillosa.

Cuenta con varias sucursales.