La Feria Internacional de la Torta 2024 reunirá en CDMX a más de 70 productores de tortas gigantes con las combinaciones más tradicionales y exóticas. Habrá desde la típica torta de jamón hasta versiones más excéntricas, de carne de jabalí.
Será la edición número 19 de este evento que ostenta el récord de la torta más grande del mundo, establecido en 2023. Ahora, en 2024, se buscará romper un nuevo récord.
¿Cuándo y dónde?
Como cada año, la feria se llevará a cabo en la explanada de la alcaldía Venustiano Carranza. Esta se ubica en el cruce de Francisco del Paso y Troncoso y Fray Servando Teresa de Mier.
En conferencia de prensa donde estuvo acompañado por el jefe de Gobierno, Martí Batres, el alcalde de la demarcación, Adolfo Hernández García, informó que la feria se realizará del miércoles 31 de julio al domingo 4 de agosto.
¿Qué encontrarás en la Feris de la Torta?
En la feria participarán más de 70 torterías y restaurantes. Una característica de la oferta gastronómica de este evento es que hallarás tortas gigantes, de esas que pueden provocar dislocamiento de quijada al morderlas. No obstante, también hay de tamaños más pequeños para que los visitantes puedan probar la mayor variedad posible.
Por supuesto, no faltarán las tradicionales tortas de jamón, de salchicha, de buebito o pierna. También estarán las famosas combinaciones: torta rusa, hawaina, cubana y más. Y por si fuera poco, habrá versiones de tortas de otros países como Colombia, Argentina, Venezuela y España.
La Feria Internacional de la Torta también suele contar con grandes elencos artísticos y musicales para amenizar el evento. Por ejemplo, en ediciones anteriores se presentaron Los Askis, Rayito Colombiano y otros grupos, por lo que se espera que próximamente se dé a conocer el programa de conciertos y bailes a los que el público puede acudir totalmente gratis.
La Torta más grande del mundo
Una tradición es que cada año la Feria Internacional de la Torta rompe su propio récord de la torta más grande del mundo, y en este 2024 no será la excepción.
Durante la inauguración todas las torterías y restaurantes particpantes trabajan de forma colaborativa para crear una torta monumental que posteriormente se corta para repartir pedazos de forma gratuita a los asistentes.
En 2023 el récord quedó establecido con una torta de 75 metros de largo y 900 kilos de peso que logró armarse en tan solo 2 minutos con un segundo.
Historia de la Torta
La torta es uno de los platillos más tradicionales de la gastronomía mexicana.
Se consume desde finales del siglo XIX, en la época del Porfiriato. Algunas investigaciones ubican su origen en Puebla debido a que en 1864 el periódico local El Pájaro Verde hizo mención de un alimento llamado “torta compuesta”.
En cambio, otras versiones apuntan a que tuvo su origen en 1892 en CDMX. Su creación se atribuye a un hombre llamado Armando Martínez Centurión, quien vendía bolillos en la puerta de su casa, en la calle 16 de septiembre, y comenzó a ofrecer sus panes rellenos con diversos ingredientes.
Se deice que existe un negocio en CDMX que es heredero del creador de las tortas. Se trata de Torterías Armando, y se ubica en la calle de Río Nazas número 64, en Cuauhtémoc.